Tag: sabor

Como e por que usar linhaça na alimentação

Um de nossos orgulhos aqui na @hyorganic é o Sabor. Trabalhamos sob um forte controle de qualidade para garantir que nossos produtos realmente adocem a sua vida. E utilizamos ingredientes selecionados, a exemplo da linhaça, que substitui os ovos nos fudges – já que nossos produtos são 100% vegetais. 🌱🌱🌱

A linhaça – utilizamos farinha de linhaça dourada – possui nutrientes importantes para o corpo humano, como os ácidos graxos ômega 3 e 6, que ajudam no controle de colesterol e triglicerídeos. Ela ainda é rica em fibras, proteínas, minerais e vitaminas C, E e do complexo B.

Com a linhaça na sua alimentação, há um maior controle dos níveis de açúcar no sangue, reduzindo o colesterol, como comentamos, mas também fortalecendo o sistema imunológico. Linhaça emagrece? Não, sozinha ela não faz milagre – aliás, milagres não existem! 🙃🙃🙃 É preciso alinhar sua ingestão a uma orientação alimentar personalizada e à prática de exercícios.

Uma dica: hidrate a linhaça pelo menos quatro horas antes do consumo: 1 colher de sopa para 1 copo de água. Depois, utilize essa água para bater uma vitamina de fruta. O gel que se forma é excelente regulador do intestino e serve também como espessante de receitas, substituindo a farinha, o amido de milho e até mesmo ovos.

Veja algumas sugestões para você inserir a linhaça na sua alimentação:

👉 Coloque as sementes cruas sobre o seu iogurte com frutas;

👉 Toste levemente a linhaça numa frigideira e jogue sobre o arroz já pronto, deixando-o coloridinho – e mais saudável;

👉 Quando for assar vegetais, regue-os com azeite e agregue sementes de linhaça por cima. Fica crocante e delicioso;

👉 Se precisa substituir ovos em uma receita de bolo, por exemplo, coloque 1 colher de sopa de farinha de linhaça na água (o suficiente para hidratar) para cada ovo que a receita original teria;

👉 Tenha sempre um potinho de sementes de linhaça tostadinhas para jogar em cima da salada na hora de servir – fica bonito, saboroso e faz bem à saúde.

Dia de festa: um mês de Hy!

A Hy nasceu há tempos no meu coração, quando comecei a me encantar pelos orgânicos. Há anos venho buscando uma confeitaria fora da caixa, mas ainda operando dentro dela. A Maria Bolachinha, minha empresa anterior, trabalhava com doces tradicionais, personalizados, eventos mimosos e muito açúcar. Uma delícia!

Mas há um ano decidimos que era hora de tocar a fábrica como forma de padronizar a produção e também de crescer. A primeira ideia era industrializar doce de leite e derivados, doces com doce de leite – o produto mais vendido da Bolachita. Mas esbarramos na dificuldade de trabalhar com insumos de origem animal. Quer notícia melhor para quem ama a alimentação plant-based?

Daí caiu a ficha: tínhamos que entrar no furacão dos novos tempos. Foco na saúde, no vegetal, e por que não apostarmos também em retirar o glúten de tudo? Uma fábrica estéril, sonho de consumo. E assim nasceu nossa linha de sobremesas, que após muitos testes – era tudo muito novo pra mim, e não sou engenheira de alimentos (sou uma cozinheira jornalística) -, criamos nossa linha de doces.

E há exatamente um mês o sonho tomou forma, em um evento lindo, concebido com muito carinho com o apoio da Fê Pandolfi e equipe, a Conta Pra Mim Filmes, a Re-Paginada e a Petit Personalisé. Com direito a lanchinhos veganos da Chef Belle e as delícias da Casa Holtz. Um brunch redondinho, repleto de amigos, colegas de forno e fogão e jornalistas e nutris antenados, que estão na mesma sintonia que nós.

Esse post comemora um mês de muito aprendizado, muito network (a Eve Scherer e a Carol Martins têm nos ajudado bastante, só agradeço! e tenho orgulho de apoiarmos o projeto lindo Me Foca), e muito trabalho. Temos um estoque brilhando para ganhar o mundo, e estamos conquistando esse espaço dia a dia. A Luciane Arndt, nossa Coordenadora Comercial, passa os dias correndo atrás do nosso crescimento, levando amostras e conversando com nossos clientes. Fizemos o Natal e o Réveillon de várias pessoas, que confiaram em nossas delícias e espalham a notícia de que fazemos doces para todos, mesmo os chocólatras que mais amam açúcar.

Sabor, saúde e sustentabilidade são nossos guias, a cada dia temos um desafio a enfrentar. Todo ingrediente que entra vira doce, em sua totalidade. Todo lixo que produzimos é destinado da forma correta. É um trabalho e tanto! Mas o fazemos com amor – e muito estudo. Reforçamos aqui nosso compromisso com doces inclusivos, gostosos e o mais legal, conectados com a nova era. Seguimos!

[Fotos Lenara Petenuzzo]