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St. Patrick´s Day, o dia do brigadeiro verde

Comemorado todo ano no dia 17 de março, o St. Patrick´s Day (Dia de São Patrício) é uma festa realizada desde 1997 que celebra o padroeiro da Irlanda. Cada vez mais popular, atrai festeiros de todas as idades que brincam de verde-e-branco em uma grande festa de rua.

Como a gente não bebe cerveja verde – corantes alimentícios são permitidos mas fazem mal à saúde -, trazemos uma receitinha deliciosa para você entrar na brincadeira, mas com classe.

Brigadeiro de Pistache

Ingredientes
1 xícara de leite de coco em pó
1/2 xícara de água quente
1/4 de xícara de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de óleo de coco
2 colheres de sopa de cacau em pó (100%)
1 xícara de chocolate 60% cacau picado ou em gotas
100g de pistache picado

Modo de Preparo
1. Faça o leite condensado batendo o leite de coco, a água e o açúcar no liquidificador até que obtenha uma consistência cremosa;
2. Coloque todos os ingredientes, exceto o pistache, na panela, e mexa por aproximadamente 20 minutos (até o ponto de brigadeiro);
3. Acrescente 50g de pistache e mexa até que fique bem homogêneo;
4. Refrigere e espere chegar à consistência para enrolar;
5. Enrole com o restante do pistache.

[Foto: Rachel Duarte]