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Dia do Confeiteiro

Hoje é o Dia do Confeiteiro. Como por aqui somos todas meninas, da Confeiteira. Há dez anos, eu não sabia da importância da data, nem sequer sabia fazer muitos doces. Aprendi a cozinhar com oito anos, já o doce… demorou um pouco mais. Mas foi uma paixão imediata. Minha sogra, a tia Maria, é pelotense, doceira de mão cheia, me ensinou cada um dos seus segredos, compartilhou receitas, me acompanhou em cada calda. Um aprendizado e tanto. E o despertar de uma paixão.

Foi no estouro do cupcake no Brasil, comecei vendendo bolinhos na redação do clicRBS, onde trabalhava ainda como jornalista, e em pouco tempo já fazia tudo quanto é doçura e me deliciava com esse mundo novo que se abria. Na sequência, decidi estudar e me formei Cozinheira, Padeira e Confeiteira no Senac. Professores maravilhosos seguiam compartilhando, e uma coisa que aprendi é que receita não tem dono. Receitas são do mundo. Com tanta fome, temos que ensinar tudo o que sabemos para todos comam à vontade.

Seguiram-se nove maravilhosos anos de uma doce brincadeira, muito aprendizado e muito erro. A confeitaria é a arte do método, e todos aqueles que me ensinaram eu tento passar adiante. Cada teste, uma novidade, uma possibilidade, uma delícia.

Hoje trafego no maravilhoso caminho que escolhi com muito amor: o dos doces orgânicos, feitos de ingredientes da natureza. Pouco açúcar, muito sabor e muita saúde. A Hy Organic Food é a chave de ouro para fechar a década em que descobri minha verdadeira vocação: ser confeiteira. E ao lado dos colegas de profissão digo que hoje é o dia mais importante do ano. Dois mil e vinte já chegou, então que venha a colheita desse plantio que venho fazendo: que seja um ano de muito amor e doçuras. Seguimos! Feliz Dia da Confeiteira – e dos Confeiteiros também!

[Foto: Félix Zucco]

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