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Pão integral com castanha do Pará

A castanha do Pará é um daqueles superalimentos que devemos ter em nossa alimentação diária. Repleto de vitaminas A e E, neutraliza radicais livres, é superproteico e tem diversas outras vantagens.

Possui gorduras saudáveis, que colaboram no controle de colesterol; magnésio, que atua no metabolismo da glicose; tem propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias – é ótima para quem tem problema de acne -; e tem uma grande quantidade de selênio e zinco (bastante selênio, tanto que não podemos abusar da fruta!).

Além disso, a castanha do Pará tem o aminoácido triptofano, que contém vitamina B6 e magnésio e ajudam a produzir serotonina, hormônio da felicidade.responsável pela sensação de prazer e felicidade.

A castanha do Pará é um ingrediente muito utilizado aqui na @hyroganic, sendo a base de praticamente todos os nossos doces. Até porque, vocês sabem, o Sabor é um de nossos maiores orgulhos por aqui. Por isso utilizamos ingredientes selecionados, a exemplo da castanha, que agrega muito em sabor – e também Saúde – aos nossos produtos.

Já sabemos o quanto a castanha é preciosa. Agora vamos te ensinar a fazer um pão caseiro maravilhosamente delicioso com esse ingrediente. Ele é gluten-free e supersaudável!

Em tempos de isolamento social, nada mais bacana do que amassar um pão para acalmar a ansiedade. Então bora pra cozinha? Vamos juntos!

INGREDIENTES
👉150g de trigo sarraceno hidratado
👉300g mix de farinhas sem glúten (da sua preferência)
👉 50g de castanhas do Pará moídas
👉70ml de azeite
👉20g de fermento biológico fresco
👉300ml de água morna
👉10g de sal moído
👉50g mix de linhaças

MODO DE PREPARO
1. Misture todos os ingredientes e amasse por 20 minutos.
2. Deixe a massa descansar.
3. Molde o pão no formato desejado e coloque para crescer.
4. Deixar crescer por 30 minutos.
5. Assar o pão em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.

Degustação dos fudges

No último vídeo da série de testes cegos, os participantes experimentaram um dos nossos fudges. Dá uma olhada no que eles falaram!